Stefano Vendrame in questa serie di 4 video sulla Vitamina D, pubblicati nel suo canale youtube Domande al Nutrizionista , si è supe...
Stefano Vendrame in questa serie di 4 video sulla Vitamina D, pubblicati nel suo canale youtube Domande al Nutrizionista, si è superato.
Video 1: Storia e Scienza della Vitamina D
Titolo video: Storia e Scienza della Vitamina
Autore del video: Domande al Nutrizionista
Data video: 23 settembre 2021
Sintesi del video
La Storia della Vitamina D e il Rachitismo.
Il video traccia l'evoluzione storica della comprensione della vitamina D, iniziando dall'epoca della rivoluzione industriale. Durante questo periodo, il rachitismo emerge come problema significativo nelle città industriali, colpendo principalmente i bambini tra i 6 mesi e 2 anni con deformazioni ossee e debolezza muscolare.
La Scoperta dell'Importanza della Luce Solare.
Il medico polacco Jędrzej Śniadecki identifica nel 1800 la correlazione tra l'esposizione solare e la guarigione dal rachitismo. La comunità scientifica inizialmente respinge questa scoperta, e la validazione arriva solo negli anni '20 del 1900 quando Kurt Olshansky dimostra l'efficacia della fototerapia attraverso l'uso di lampade a raggi ultravioletti.
Metabolismo e Fonti della Vitamina D.
Esistono due fonti principali di vitamina D: la produzione cutanea attraverso l'esposizione ai raggi UVB e l'assunzione alimentare (D3 da fonti animali o D2 da funghi irraggiati). L'attivazione della vitamina D avviene attraverso due fasi: la prima nel fegato, dove viene convertita in 25-idrossivitamina D, e la seconda nei reni, dove diventa 1,25-diidrossivitamina D.
Funzioni della Vitamina D nell'organismo.
La vitamina D esercita due ruoli fondamentali nell'organismo: la regolazione sistemica del metabolismo del calcio e la regolazione dell'espressione genica in tutte le cellule dell'organismo. Questa molecola influenza l'espressione di oltre 2000 geni diversi, evidenziando la sua importanza cruciale per la salute complessiva.
Aspetti fisiologici
Produzione cutanea
La vitamina D3 è sintetizzata dal
colesterolo nella pelle esposta ai raggi UVB del sole.
Fonti alimentari
Vitamina D2 nei funghi irradiati.
Vitamina D3 nei pesci grassi e negli alimenti fortificati.
Attivazione
Passa dal fegato (25-idrossivitamina D) ai
reni, dove si trasforma in ormone attivo (calcitriolo).
Stoccaggio e utilizzo
Riserva nel tessuto adiposo per
l'inverno, attivata solo in base alle necessità dell'organismo.
Rischi e conseguenze
Carenze
Nei bambini: rachitismo. Negli adulti:
osteoporosi, dolori ossei (osteomalacia).
Eccessi
Rischio di ipercalcemia e calcificazione dei
tessuti molli.
La vitamina D, elemento fondamentale per la salute, va considerata con attenzione. I suoi ruoli sistemici e locali si integrano per garantire il corretto funzionamento del corpo.
Video 2: Vitamina D: il farmaco universale?
Video 3: La catastrofe del sole perso
Video 4: Vitamina D: sole, cibo o integratori?
Se hai visto tutti i 4 video (caldamente consigliati) converrai che non si possono che fare i complimenti per l'eccellente lavoro di divulgazione al Nutrizionista Stefano Vendrame.
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